Udostępnij

Krem z dyni to danie, którego jesienną porą zdecydowanie nie może zabraknąć na naszych stołach. Dostarcza mnóstwo cennych składników odżywczych oraz witamin, niezwykle potrzebnych o tej porze roku, a po odpowiednim doprawieniu, oprócz walorów smakowych, zyskuje również właściwości rozgrzewające. Dodatek nasion prażonych Alba Hemp wzbogaci potrawę także o wartościowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz nada jej przyjemny maślany, orzechowy aromat.

Składniki:

1/2 obranej i oczyszczonej dyni

2 obrane marchewki

2 ząbki czosnku

2-3 łyżki masła

1łyżka oliwy z oliwek

500 ml bulionu z rosołu warzywnego

200 ml mleka kokosowego

100 ml wytrawnego białego wina

100 ml soku ze świeżych pomarańczy

1 łyżeczka papryki chili

1-2 łyżki nasion prażonych AlbaHemp

Kilka gałązek świeżej kolendry

Curry, imbir, sól, pieprz czarny mielony, do smaku.

Sposób przygotowania:

Dynię i marchew pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek połączonej z masłem. Dodać przetarty czosnek. Wszystko przełożyć do garnka, zalać bulionem dodać mleko kokosowe, białe wino i sok ze świeżych pomarańczy. Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zupę doprawić do smaku imbirem, curry, solą i pieprzem mielonym oraz papryką chili a następnie całość zmiksować. Gorącą zupę przelać do bulionówek, posypać prażonymi nasionami AlbaHemp i posiekaną świeżą kolendrą.