Składniki:

Na masę ciasteczkowa:

• ½ szklanki mąki migdałowej

• 4 łyżki kakao w proszku (niesłodzone)

• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 jajko (ubite)

• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego

Nadzienie serowe:

• ½ szklanki masła migdałowego

• 1 szklanka serka śmietankowego

• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego

• Szczypta pasty waniliowej

• 5 pełnych pipet oleju CBD Alba Hemp

Instrukcje:

Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 *C.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, kakao, ekstrakt waniliowy, sól i proszek do pieczenia. Dodaj jajko wraz z olejem kokosowym i dobrze wymieszaj.

3. Uformuj ciasteczka i ułóż na wcześniej przygotowanym papierze do pieczenia. Po dociśnięciu, ciasteczka powinny mieć szerokość około 2,5-4 cm.

4. Piecz ciasteczka w piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące.

5. Poczekaj aż ciasteczka ostygną do temperatury pokojowej. Ciasteczka staną się bardziej chrupkie wraz z utratą temperatury.

Nadzienie:

6.Wymieszaj wszystkie składniki w mikserze i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Pokrusz połowę upieczonych ciasteczek i dodaj to serowej masy. Dokładnie wymieszaj.

8. Uformuj kulki i obtocz w pozostałości pokruszonych ciasteczek.

9. Przenieś uformowane sernikowe ciasteczka do zamrażarki (lub lodówki, jeśli nie masz nic przeciwko czekaniu trochę dłużej).

Podawaj na zimno. Smacznego!