Carpaccio z buraka z aromatycznymi nasionami prażonymi Alba Hemp to wyśmienita propozycja na przygotowanie bardzo zróżnicowanego, a jednocześnie wyjątkowo korzystnego posiłku.

Składniki:

  • 1-2 upieczone buraki
  • 100 g roladki sera koziego lub ser Feta opcjonalnie
  • Garść  świeżego groszku cukrowego
  • Łyżka nasion prażonych Alba Hemp
  • 3 łyzki oliwy
  • Sok z ½ limonki
  • Ocet balsamiczny gęsty

Przygotowanie:

Buraki pokroić na cienkie plasterki .  Ułożyć na dużym talerzu. Rozdrobniony ser kozi lub Feta rozłożyć na plastrach buraka.

Groszek cukrowy wcześniej umyć, pokroić na cienkie paski .

Oliwę połączyć z sokiem limonki dodać ocet balsamiczny , wszystko wymieszać ,aż składniki się połączą . Sosem polać carpaccio.

Całość posypać nasionami prażonymi Alba Hemp.